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![#52 [探店] 里斯本 ——南欧旧金山](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_46c1a09792a9437c9a078e0a40fb872f~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_46c1a09792a9437c9a078e0a40fb872f~mv2.jpg)
One Kayak
- May 27, 2022
- 3 min
#52 [探店] 里斯本 ——南欧旧金山
欧洲大陆的第三浪潮咖啡不太发达。虽然逐渐在年轻人群中有抬头之势，但比起日本、北欧、英国来说，远远不及。在老牌咖啡传统精深的地方，第三浪潮咖啡扎根要慢一些。人不那么容易做变革管理的。 附带说一句，虽然我主要写第三浪潮，但平日自己也喜欢喝传统咖啡，谈不上厚此薄彼。第三浪潮和欧陆...
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One Kayak
- Sep 6, 2020
- 9 min
#29 手冲V60？Chemex？爱乐压？在家如何选择不同工具做咖啡？
市面上林林总总的咖啡滤斗这么多，有什么区别呢？我收集了各种滤斗，做过许多测试。这里就小结一下。
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![#27 [咖啡产地故事] 乞力马扎罗——坦桑尼亚咖啡](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_d5ab185738f144608e854e10cfa1e21e~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_d5ab185738f144608e854e10cfa1e21e~mv2.jpg)
One Kayak
- Aug 18, 2020
- 4 min
#27 [咖啡产地故事] 乞力马扎罗——坦桑尼亚咖啡
乞力马扎罗山终年积雪，西峰被战斗的民族Masai人称作“上帝的庙宇”。
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![#26[咖啡产地故事] 《走出非洲》与恩贡山麓的肯尼亚咖啡](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_c44d377c0c654e11a184baee63bcf60f~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_c44d377c0c654e11a184baee63bcf60f~mv2.jpg)
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- Jul 26, 2020
- 9 min
#26[咖啡产地故事] 《走出非洲》与恩贡山麓的肯尼亚咖啡
我们何尝不是源自非洲？也许不是主动出走，可由于种种原因，离开了那片土地。每人的基因里都刻有非洲大陆的隐秘记忆吧。这不是浪漫色彩的想象。相反，现实的残酷和苦痛总在内心深处共振。
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![#24 [咖啡产地故事] 咖啡的迁徙，一部殖民地和贸易的历史](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_fce2ff34bc1a4c1a8faf7fe2c9461508~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_fce2ff34bc1a4c1a8faf7fe2c9461508~mv2.jpg)
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- Jul 17, 2020
- 10 min
#24 [咖啡产地故事] 咖啡的迁徙，一部殖民地和贸易的历史
肯尼亚在埃塞俄比亚南面接壤.咖啡种植1707年开始传到亚洲和美洲，却到1896年，才传入肯尼亚。这是为什么呢？ 在过去五百年世界殖民和贸易的大背景下，我们聊聊咖啡的迁徙吧。
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![#23 [探店]白塔寺胡同，夏日的熊煮咖啡](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_e6b1db6a17a34196b1cdb0fc7309a09a~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_e6b1db6a17a34196b1cdb0fc7309a09a~mv2.jpg)
![#22 [选豆必备系列二]几个唬人的常见名词](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_cc9256813727433f8d51ba75349c64f1~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_cc9256813727433f8d51ba75349c64f1~mv2.jpg)
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- Jul 13, 2020
- 6 min
#22 [选豆必备系列二]几个唬人的常见名词
什么是精品咖啡？单品咖啡？AAA？高海拔？水洗豆？浅烘？一文搞定选豆术语。
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![#21 [选豆必备系列一]先梳理一下咖啡品种](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_d7234d7e25834a1e829f26d5c29f25db~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_d7234d7e25834a1e829f26d5c29f25db~mv2.jpg)
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- Jul 13, 2020
- 5 min
#21 [选豆必备系列一]先梳理一下咖啡品种
什么是100% Arabica? 蒂比卡Typica？波旁豆？这对挑选咖啡什么意义？
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One Kayak
- Jul 12, 2020
- 2 min
#20 缘起
闺蜜定居香港，我长住加州，久不见面。偶然聊起咖啡的事，我就开了这个博客。一个月，拉拉杂杂也快十万字了。Mark一下。对我来说，码字真是件很治愈的事。
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![#19 [探店]纽约上州的小镇咖啡](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_4e6271d7cd55404ab89cf272ec66ff4f~mv2.jpg/v1/fill/w_288,h_175,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_4e6271d7cd55404ab89cf272ec66ff4f~mv2.jpg)
One Kayak
- Jul 11, 2020
- 7 min
#19 [探店]纽约上州的小镇咖啡
纽约上州Ithaca，胡适翻译作“绮色佳”。收藏甲戌本石头记的美丽小镇，去哪里喝咖啡？
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![#18 [探店]终于要写小蓝瓶本瓶Blue Bottle Coffee](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_be03c12cfcd24595b7229377557b7902~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_be03c12cfcd24595b7229377557b7902~mv2.jpg)
One Kayak
- Jul 10, 2020
- 7 min
#18 [探店]终于要写小蓝瓶本瓶Blue Bottle Coffee
Blue Bottle当然是第三浪潮的旗帜性品牌。虽然作为粉转路有腹诽，不过还是值得好好说一说。
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